【リメイク】カレーをミートソースにしたのでメモ

カレーをたくさん作った後にカレーを別物に変えるのが好きです。

その中でも母に好評なカレーリメイクのミートソースレシピをメモしておきます。

(ミートソースもなぜか毎回味が変わってしまうので・・・)

カレーをミートソースにするぞ!材料

6食分くらいのミートソースができると思います。

  • カレーの残り2人分くらい
  • 豚か牛のひき肉400gくらい(大き目のパックを1パック)
  • しめじ1株
  • じゃがいも1つ

 

  • にんにくすりおろし大さじ1くらい
  • オリーブオイル大さじ1くらい

 

  • 塩コショウ
  • ケチャップ
  • ウスターソースとかトンカツソース
  • ざらめ小さじ1くらい

作るぞ!

分量は適当に、味を観ながらやると良いかも。

STEP.1
しめじをみじん切りにする

しめじをみじん切りにする。

チョッパーを使うと大変便利なので、チョッパーを使うと良いな。

今回は玉ねぎを入れていないけど、カレーにそこまで玉ねぎが入っていない場合は玉ねぎもみじん切りしておくと良いと思う。

好きな野菜をみじん切りにして入れると良い。

STEP.2
フライパンに油とニンニクすりおろし、肉を入れて加熱

油とニンニクすりおろしだけだと加熱した時に飛んでくるので肉を上にのっけて飛ばないようにする。

ニンニクのすりおろしではなくみじん切りなら平気かも。

肉を入れてある程度ほぐれてちょっと火が通ったらしめじみじん切りを投入して塩コショウ。

STEP.3
調味料をいれていく

ケチャップとウスターソースまたはトンカツソースをぐるぐる入れていく。

ケチャップは多めがいいな。

カレー味を結構残したい場合は少なくても良い。

ザラメも入れて味を見る。

足りないなと思ったらちょこちょこ足す。

STEP.4
じゃがいもをすりおろして入れる

ぐつぐつさせている横でジャガイモをすりおろして入れる。

かき混ぜるととろみが出て来るので焦げないように気を付ける。

ある程度ぐるぐるしてまた味を見てOKだったら完成。

うどんにも合うよ

パスタがなかったのでうどんに合えて食べたけど美味しかった!

うどんは冷凍うどんの方が良いかな?

簡単でなおかつカレーに飽きた時良いリメイクだと思います。

ジャガイモで結構固くなるので、最初はゆるいかな~くらいでいいかんじ。

チーズでとろみ付けも良いけど、ジャガイモのほうがお手軽です。

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